delicioustuesday

Det är nu du utmattat slänger dig på soffan och omfamnar närmsta täcke med den starkaste kärleken du kan åstadkomma. Veckan är slut, det är bara du, tv'n och fjärren. Kanske din kärlek också, självklart!

Det är då man behöver en ferrarimiddag. På en fredag.

Måndag tisdag onsdag torsdag ferrari.

Kyckling med fetaosttäcke

.

Eller fetaost och fetaost. Jag lyckades sniffa upp en otroligt billig och god salladsost från eldorado (15 spänn burken.GRYMT!) Den var sååå mycket krämigare och mumsig till den här rätten.

SÅÅ..

.

1 burk salladsost i tärningar på burk (eldorado) plus lite av oljan

1 dl grädde, eller mer efter smak

1 ägg

10-20 gröna oliver

25 g riven parmesanost

3 kycklingfileer, gärna färska

4 citronskivor, cmtjocka

Krydda den med vad du nu än vill. Jag kör på 2 klyftor vitlök och en stjälk rosmarin.

.

Starta motorerna på din ferrari. 200 grader.

Jag stekte min kyckling lite på grillpannan för att det skulle gå snabbare i ugnen.

TIPS! När du har en bröstfile som är smal i ena ändan och tjock i andra, skär i itu halva filen (den tjocka delen, claro que si) på längden så går värmen igenom snabbare.

Lägg citronskivorna i botten på din ugnsfasta form och i med lite oliver vettja. Skivad vitlök och rosmarin drattar i det med.

På med fileerna

Mixa ihop salladsosten , grädden, 1 ägg, salt&peppar och lite av oljan med stavmixer.

Häll över härligheten, på med riven parmesan och in i ugna i ca 20 minuter.

Stek en majskolv till och servera med ett glas rött. Wrooom, wroooom!